Семена от черен кимион за имунитета на организма

Известен е като средство за укрепване на здравето от 2000 години. В момента се изследва в много направления с много интересни научни доклади. Това растение показва редица дейности, включително: антидиабетно, антиоксидантно, жлъчегонно, диуретично, антипаразитно, антиалергично, имуностимулиращо и противовъзпалително, противогъбично, антивирусно. Тези дейности се дължат на наличието на множество биологично активни съединения (алкалоиди, кумарини, флавоноиди, етерични масла и др.), Минерали, витамини и наличието на ненаситени мастни киселини.
Черен кимион може да се яде под формата на семена, студено пресовано масло, тинктури или отвари. Поради различното съдържание на отделни съединения, идеалното решение е да се използват както диети, така и семена.

Семена от черен кимион

Техният състав, вкус, мирис и делът на активните съединения зависят от мястото на произход. Най-ценните семена идват от по-топлите региони на света, например Египет, Сирия, Индия.
Семената на черния кимион се считат за подправка. Те се характеризират с пикантен, пикантен вкус и аромат. Те са относително меки и дъвчащи.
Перфектно хармонизира с домати, бяло и кашкавал, босилек, нахут. Много охотно се добавя към печенето на рула, хляб и марината за месо. Освен това черният кимион, поради специфичния си състав, е естествен консервант.

Защо семената на черния кимион са толкова ценни?

• съдържат всички микро и макро елементи,
• съдържат високо съдържание на диетични фибри (26-37g / 100g), от които разтворимите фибри представляват над 70%. Разтворимата фракция на фибри е необходима за развитието на нормална чревна бактериална флора и намаляване на нивата на холестерола и глюкозата в кръвта,
• те са източникът на много много ценни летливи масла (0,4-2,5%), включително тимохинон (24-48%). Тимохинонът има противовъзпалителни, противогъбични, антибактериални, противоракови и антиконвулсантни свойства,
• съдържат над 70% ненаситени мастни киселини. Те съдържат както Омега-3, така и Омега-6 мастни киселини, показващи противовъзпалителни и антикоагулантни ефекти,
• са източник на много витамини, главно бета-каротин (източник на витамин А) и витамини от група В, фолиева киселина, витамини С и Е,
• те са източник на много ценни микро и макроелементи, включително: калций, фосфор, магнезий, фосфор, желязо, цинк, мед и сяра,
• съдържат 15 аминокиселини, включително цели 8 от 9 екзогенни аминокиселини (които трябва да се доставят с диетата).Препоръчителна консумация: 2-5g смлени семена два пъти на ден.

Масло от черен кимион, студено пресовано, нерафинирано

Получава се чрез студено пресоване на семена Nigella Sativa от Египет. Уникалният климат на тази страна има много положителен ефект върху състава на семената, което в следващите етапи се превръща в здравословни ефекти на маслото.
Маслото от семена на черен кимион се характеризира с пикантен, остър вкус и мирис, който се свързва с наличието на летливи масла, включително тимохинон. Маслото е високо ценено и е известно със своите многопосочни ефекти за насърчаване на здравето, включително стимулиране на имунитета на организма. Поради вкуса и миризмата, които имат толкова фенове, колкото и противници, ние го предлагаме под формата на: масло в бутилка или масло в капсули.

За да се намали интензивността на пикантния вкус, се препоръчва да се разрежда в ленено масло или да се смесва с мед.
Маслото от черен кимион се характеризира с наличието на ненаситени мастни киселини (около 70-85%), което е особено важно в диетата на хората в риск от сърдечно-съдови заболявания. Растителните стероли, присъстващи в маслото, също заслужават внимание, тъй като ефективно понижават нивата на холестерола в кръвта. Витамин Е, естествено съдържащ се в маслото, намалява ефекта на свободните радикали.

Препоръчителна консумация: 1 чаени лъжички на ден (максимум 2)

Какви здравни дейности показва черното семе?

– противовъзпалително (включително възпаление на ставите),
– стимулира тялото да се защити срещу бактерии и вируси (
имуномодулиращ ефект),
– аналгетик,
– антибактериално и антивирусно,
– понижава нивата на глюкоза в кръвта (подобрява чувствителността към инсулина),
– понижава кръвното налягане в кръвта (при хипертония),
– стимулира храносмилането и улеснява отделянето на газове,
– стимулира лактацията при кърмещи жени и регулира нарушенията на менструалния цикъл,
– регулира холестерола в кръвта (понижава нивото на „лошия“ холестерол),
– намалява риска от язва на стомаха,
– има антипаразитен ефект,
– предпазва черния дроб и бъбреците,
– разширява бронхите, използва се като помощно средство при кашлица и настинка.